Je pars de ce qui existe pour décider de ce qui doit changer, et dans quel ordre.
Reprendre un spa d’hôtel ou le faire monter en gamme pose d’autres questions qu’une ouverture. Les espaces existent, une équipe est en place, des clients ont leurs habitudes. Il faut comprendre ce qui fonctionne, ce qui freine l’activité et ce qui ne correspond plus au niveau de l’hôtel.
J’interviens à tout moment du projet. Je commence par une visite sur place pour observer les lieux, les outils et l’équipe en place. J’identifie les écarts entre le spa actuel et celui que vous visez, puis j’organise les changements utiles avec la direction. Le projet avance par priorités, en tenant compte de l’activité qui continue.
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Observer le spa tel qu’il fonctionne
Je me rends sur place pour voir le spa en activité. J’observe les espaces, les outils et l’organisation de l’équipe, et je rencontre les personnes en place pour saisir la réalité de l’établissement.
Cette visite aide à distinguer ce qui relève des lieux, de l’offre, de l’organisation ou des outils, avant de décider quoi changer.
02
Redéfinir le positionnement
Une reprise ou une montée en gamme amène souvent à revoir la clientèle visée, la place du spa dans l’hôtel et son niveau de service. Je redéfinis ce positionnement avec vous à partir de l’existant.
Le nouveau positionnement guide ensuite les décisions sur la carte des soins, les marques partenaires, les espaces et le parcours client. Au Villars Palace, il s’agissait d’une ouverture dans un ancien Club Med appelé à devenir un palace. Le spa devait trouver sa place dans cette nouvelle identité et répondre aux attentes d’une clientèle différente.
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Organiser les changements avec l’équipe en place
Les changements touchent des personnes qui travaillent déjà dans le spa. Je pars de l’équipe présente et j’organise avec elle et avec la direction les changements utiles, des procédures aux outils.
Quand l’équipe doit évoluer, je définis les postes nécessaires et je participe aux recrutements avec l’hôtel. Les formations propres aux nouvelles marques restent assurées par celles-ci.
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Suivre l’effet des changements
Un tableau de bord aide à suivre l’activité après les changements, à lire les écarts et à décider des ajustements utiles.
Le travail documentaire et les points de suivi peuvent avancer à distance, entre la direction, l’équipe et moi.
Questions fréquentes
Par où commencer pour faire monter en gamme un spa d’hôtel ?
Par une visite sur place. Avant de changer la carte ou les marques, il faut savoir ce qui freine le spa aujourd’hui. Je fixe ensuite les priorités et le calendrier avec la direction.
Le spa peut-il évoluer sans fermer ?
Une partie des changements peut souvent se faire pendant l’activité, comme les procédures, le parcours client ou la carte. Les travaux sur les espaces suivent leur propre calendrier, à fixer avec la direction.
Que devient l’équipe en place lors d’une reprise ?
Je pars de l’équipe présente. J’observe son organisation et ses outils pour identifier les écarts. Les postes et les procédures évoluent selon le nouveau positionnement, et je participe avec l’hôtel aux recrutements complémentaires.
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